家常做法干锅鸡

鸡切块洗净，泡去血水；

泡好的鸡块攥干水份，加盐、耗油、胡椒粉、料酒及葱和姜；

抓捏均匀，放置一旁腌制；

备好米粿条；

切好洋葱～

切好土豆～

备好辣椒、洋芋、香菜、葱、姜、蒜；

混合各种粉料，待用；

锅烧热加油，入鸡块煸炒至鸡块焦香，盛出；

（用电磁炉炒菜键220℃煎炒了20分钟）

放入土豆条，煸炒至土豆金黄，盛出；

（用电磁炉炒菜键220℃煎炒了15分钟）

继续用锅里的底油煸炒葱姜蒜出香味，放入洋葱，加1小勺郫县豆瓣酱、1小勺耗油、1小勺糖、1小勺老抽，炒匀；

倒入鸡块和土豆，翻炒均匀；

加入辣椒、洋芋片翻炒匀，加入混合的粉料继续炒匀，再加入米粿条，炒均匀，最后撒上葱花和白芝麻，点缀上香菜，OK。

哈 就这么粗犷的把炒锅端上桌开吃啦😂