杂粮贝果🥯

Name: 杂粮贝果🥯
Ingredients: 250克高筋面粉; 3克盐; 3克干酵母; 25克糖; 170克冰水

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bugu的烘焙师朋友给的方子！第一次做贝果也零失败😋

贝果做出来很有韧性，做早餐夹个鸡蛋火腿吃正好！

用料

高筋面粉250，3g盐，酵母3g，170g冰水开粉，揉搓光滑分5份，后室内静止30m，造型后用湿毛巾敷在上面半小时，500g水煮25g糖，贝果每个面煮20s，后放进烤箱，上220下200，共16min

杂粮我放了10克麦片，10克黑芝麻，5克奇亚籽。各种粗粮合起来25克就好

随便看看

该菜谱发布于 2024-11-16 17:24:45

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