干豆腐切块。
水开下入干豆腐，焯水。
锅热加油，下入葱花、一半大蒜碎，炒香。
加入一铲刀酱油。
快些倒入一碗水，烧开。
倒入干豆腐，翻炒均匀。
加入适量盐、一点点糖。
倒入搅拌均匀的水淀粉。(不喜勾芡可省略此步)
倒入青椒翻炒。
倒入剩余的一半大蒜碎，翻炒均匀即可出锅。
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雪堆儿
