糕点类～梦龙卷
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三只小馋猫的妈
注：
1.所有用到的器材均要无油无水
2.打发奶油的器材可以先冷藏再打发
1.所有用到的器材均要无油无水
2.打发奶油的器材可以先冷藏再打发
用料
| 玉米油 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 纯牛奶 | 60克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋清 | 5个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 可可粉 | 4克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 巧克力 | 50克 |
| 黄油 | 15克 |
| 坚果碎 | 30克 |
糕点类～梦龙卷的做法
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制作蛋糕卷
1.倒入50克玉米油，加入15克可可粉，搅拌均匀
2.筛入50克低筋面粉，搅拌均匀
3.倒入60克纯牛奶，搅拌均匀
6.倒入5个鸡蛋黄，搅拌均匀
7.预热烤箱，150℃，15分钟
8.蛋清5个，冰箱冷冻10分钟
9.蛋清加入柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发蛋清
10.将打发好的蛋清舀一半倒入蛋黄液中翻拌均匀
11.将翻拌好的蛋黄液倒入剩下的蛋清中翻拌均匀
12.将翻拌好的蛋黄液在离烤盘30公分处倒入烤盘内
13.振出烤盘内的空气，进入120℃，烘烤20分
-
制作奶油，抹面
1.倒入淡奶油150克，可可粉4克，分三次倒入细砂糖15克，开始低速打发奶油
2.将奶油打发至硬挺的状态，大概9分钟
3.将打发好的奶油均匀的涂抹在蛋糕面上
4.用擀面杖卷起蛋糕卷
5.放冰箱冷藏定型 -
制作巧克力淋面
1.将50克巧克力，15克黄油，隔热水融化
2.加入30克坚果碎，搅拌均匀
3.用勺子将巧克力淋在蛋糕卷上，涂抹均匀
4.放入冰箱冷藏定型
5.切卷，制作完成
