肠粉米粉双拼

破壁机或者果汁按键走几遍，粉浆细腻。加2克盐巴，8克油搅拌均匀后。

舀一勺米浆，加75克开水烫熟，再倒回去。就是生熟浆了。

刷上花生油，先加肉沫鸡蛋葱花后倒入米浆，蒸1分钟起大泡泡就是熟了。

米浆

酱汁:
调料汁:生抽1份，蚝油1份，蒸鱼豉油1份，盐巴味精少量，加一点糖。香菇泡半碗水料理机打碎。
热锅，放油，下蒜蓉洋葱末炒干炒香后，加入调料汁和香菇汁。煮一下后加水淀粉勾芡即可。

广东米粉温水泡开。捞起来后加蒸生抽老抽和油入个底味。

碗里刷油，先下米粉和肉肉蒸10分钟，开盖淋上蛋液再蒸3分钟。撒上葱花和酱汁。来吃。