板栗腊肠牛肝菌焖饭

备菜，板栗蒸20分钟，凉一点掰四分之一小块，更软糯。腊肠切碎丁，牛肝菌切薄片，最好大一点，口感更好。小葱切碎。大米加水泡一个小时，水盖住米就行，稍微多一点。

小火，一勺猪油加热，下牛肝菌片，翻炒几下加腊肠丁，翻炒至牛肝菌变色，下板栗，翻炒至板栗充分加热。

加入酱油，盐翻炒片刻，建议不要放太多，因为你可能还要吃一些菜之类的，淡淡的就好。下泡好的大米，盖在上层，再加入适量水，没过米饭一点就行。摇晃一下锅子，继续小火，加锅盖。

十分钟左右来看，水收的差不多，米膨胀了就可以撒上黑胡椒，搅拌开始。水不够可以再加点水，搅拌均匀，到米饭熟了就能撒葱花出锅了！