松软原味汉堡坯

Name: 松软原味汉堡坯
Ingredients: 75克高筋面粉; 75克水; 0.5克酵母; 175克高筋面粉; 60克水; 25克全蛋液; 15克蜂蜜; 2克酵母; 3克盐; 10克细砂糖; 10克黄油

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继上一篇“南瓜汉堡坯”之后的原味汉堡坯，配方中加了些许蜂蜜，因此成品更加松软可口哦~

【烘焙参数】
分量：5个（约93克/个）
模具：汉堡模（没有也可）
温度和时间：上下火180度20分钟

用料

75克水+75克高粉+0.5克酵母混合拌匀，室温发酵半小时后冷藏发酵1晚，至体积膨胀、表面起泡。
发酵好的液种+除黄油外的主面团材料混合搅拌至扩展，再加入软化黄油搅拌至完全阶段。
直接分割成5份，每份约93克，整理成圆形放入汉堡模中，表面撒适量白芝麻装饰，然后用手稍稍压扁。一来便于白芝麻固定不容易撒落，二来可以做出更加扁平好看的汉堡形状。如果没有汉堡模也可以直接放在烤盘上。
温暖湿润处发酵至满模。
放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。
出炉放在晾网上晾凉即可，非常松软美味，且低油低糖，做自制汉堡再好不过啦~