红烧带鱼

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带鱼为一种高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分,具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。

用料  

带鱼 适量
生抽 适量
料酒 适量
半勺
干辣椒 一根
3片
半勺
3瓣
花椒 适量
大料 1个
适量

红烧带鱼的做法  

  1. 带鱼清洗干净,一面切花刀方便入味,刀鱼断两面粘面粉下油锅炸至两面金黄

    红烧带鱼的做法 步骤1
  2. 炸制时中火翻两面至金黄出锅备用

    红烧带鱼的做法 步骤2
  3. 用锅中剩余的油炸花椒大料,然后放大葱段蒜片儿姜片儿,加生抽料酒炒香后加适量清水烧开锅后下入炸好的带鱼,汤刚好盖过带鱼

    红烧带鱼的做法 步骤3
  4. 锅中放盐,少许醋,大火收汁就ok

    红烧带鱼的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2024-11-17 13:05:18
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