把子肉！复刻成功
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人做过这道菜
做饭小趣
用料
把子肉！复刻成功的做法
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料头备好,桂皮,干辣椒3个,八角3个,香叶3片。姜片2片,
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五花肉切成这个片状,下锅煎出油,吃着没那么腻
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煎到两面金黄后转放到砂锅备用
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小火放碎冰糖炒出糖色
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炒到融化后
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加入3碗水
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另外起锅,把鹌鹑蛋煎出虎皮状备用
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再把辣椒也煎出虎皮状备用
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把炒好糖色的水倒进去肉里
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半瓶啤酒
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再加小半碗水,水大概刚好没过了肉
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料头搞里头
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加适量酱油
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加入适量老抽
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加入适量耗油
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搞个小葱,然后就可以盖上盖大火煮开后转中小火煮了大概45分钟左右,中途记得一定要看火,不能偷懒,不然糊了都不知道
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焖了45分钟后,加入鹌鹑蛋和辣椒,再煮10分钟左右,,收一下汁,鹌鹑蛋吸收了汁后,会爆汁,真的巨好吃,会比鸡蛋好吃,所以我们都放很多鹌鹑蛋,小朋友最爱吃鹌鹑蛋
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完成了,,,香迷糊了,汤汁拌饭绝了
