纸杯蛋糕🧁
0
人做过这道菜
不再做耍耍饭的云
非戚风纸杯，而是更甜香厚实的黄油蛋糕体，非常简单。做法比戚风蛋糕简单很多 ！一个盆就可以搞定。
这个量一次性做 4 个。
这个量一次性做 4 个。
用料
纸杯蛋糕🧁的做法
-
把材料加入厨师机/手持搅拌机，低速混合后高速搅打60秒。
•加2tbsp柠檬汁，继续搅打30秒，刮一刮盆底没打到的地方，再打10-20秒。
•将面糊均匀分到 4 个纸杯里，大概2/3满
•烤箱预热175度，烤20-30 分钟左右直至表面金黄。
-
烤出来非常香甜，表皮是酥脆的，这种蛋糕体很结实，气孔比戚风少，挤奶油也更坚挺得支撑。
🧁奶油霜：
30g软化黄油＋60g奶油奶酪，搅打至微微发白膨胀，分次加 40g温热淡奶油，搅打均匀再加 10g糖粉和 2 勺草莓酱（根据口味调整）
小贴士
12 个的量：（南瓜味）
125g软化黄油（很软但是不要化成液体）
135g低筋粉（过筛）
1g小苏打
5g泡打粉
70g细砂糖+30g黄砂糖（或全用细砂糖也可以）
2个鸡蛋
125g冷却南瓜糊（蒸好用筛网滤掉了一部分液体）
一撮盐
搅打匀均可以开 1.5tsp 牛奶，继续打半分钟。
125g软化黄油（很软但是不要化成液体）
135g低筋粉（过筛）
1g小苏打
5g泡打粉
70g细砂糖+30g黄砂糖（或全用细砂糖也可以）
2个鸡蛋
125g冷却南瓜糊（蒸好用筛网滤掉了一部分液体）
一撮盐
搅打匀均可以开 1.5tsp 牛奶，继续打半分钟。
