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麻婆豆腐

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Nickkk的厨房  Nickkk

用料  

牛肉馅 200g
豆腐 600g
豆豉 20g
葱 30g
姜 20g
蒜 6瓣
花椒粉 5ml+2.5ml
豆瓣酱 30g
生抽 15ml
糖 5ml
鸡精 1.25ml
淀粉水 75ml

麻婆豆腐的做法  

  1. 豆腐切块，加盐焯水1分钟，捞出控水备用

  2. 热锅凉油，下牛肉沫，翻炒变色，加入葱姜蒜豆豉翻炒均匀

  3. 下入豆瓣酱，花椒粉翻炒均匀

  4. 加入酱汁翻炒均匀，加入少量清水

  5. 煮开下豆腐，中火煮3分钟

  6. 下入水淀粉，大火收汁，加入花椒粉，出锅开吃

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该菜谱发布于 2024-11-17 17:12:38
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