猪蹄炖莲藕

猪蹄冷水下锅，放入一块生姜切片，小半节大葱切段，一根小葱打结。

最后加两匙料酒，可以去腥。

待水开，煮出浮沫，可以一边煮一边把浮沫捞出来。

捞出煮掉了浮沫的猪蹄，此时的猪蹄也已经没有腥味了。

放入几片姜片，冷锅热了后下适量油，再下姜片，最后倒入猪蹄炒香。

倒入猪蹄到高压锅里面，倒入切成滚刀状的藕片，最后放入几片老姜片。

加入开水，开水加到没过食物一点点即可。待高压锅上汽，大概15到20分钟即可。（根据猪蹄切的大小来判断，我的猪蹄比较小块，骨头偏少，所以应该15分钟就可以了。我炖了差不多二十多分钟，所以猪蹄有点烂了。）

装盘，出锅，最后放两勺盐（喜欢吃鸡精的也可以加小半匙提鲜），撒点葱花，简直香喷喷～

天气冷了，猪蹄炖藕片吃的胃里暖暖的，吃了尤其对女孩子好哦，喜欢吃辣的还可以弄个蘸料，蘸着吃。很香～