莲藕去皮切块，加盐腌半个小时（很重要，莲藕粉不粉，首先莲藕要是粉藕，其次就是做法了），这样处理后的莲藕在煮的过程中更容易变得粉糯。
排骨加冷水煮开，撇去浮沫，煮三到五分钟，取出。
莲藕稍微冲一下水，滤干，锅里放一点油，炒莲藕！炒到可以看到莲藕有些地方有一点点焦黄（别煎糊了），这样有助于莲藕在炖煮过程中更好地释放淀粉，使其更加粉化。
加入开水、姜片、蜜枣、排骨，大火烧开转小火煮二小时（最少也要一个半小时）。加点盐。好喝粉糯的排骨莲藕汤就做好了
上传你做的排骨莲藕汤
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