鸡胸肉对半切开，拿擀面杖或者刀背敲打一会儿，加入葱姜蒜，花椒粉，料酒，生抽，小苏打，盐腌制两个小时以上。
腌好的肉拿出来裹上红薯淀粉，放入水中浸泡一下，再次裹上淀粉，抖掉多余的淀粉。
起锅烧油，小火放入鸡排开始炸。
炸好后捞出切出喜欢的形状。
可以加入孜然粉或者黑胡椒粉拌均匀就可以开吃了，外酥里嫩超级棒。
上传你做的家庭版正新鸡排
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