萝卜炖牛骨

Name: 萝卜炖牛骨
Ingredients: 3个白萝卜; 1kg牛骨; 好人家1包卤料包; 3片香叶; 适量花椒; 1个八角; 适量冰糖; 适量料酒

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俗话说“三九补一冬,来年无病痛；今年冬令补,明年可打虎”“药补不如食补”。

一道好菜：萝卜炖牛骨，滋养脾胃
在北方，冬季吃白萝卜赛过小人参，白萝卜是必不可少的进补美食，而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉，两种食材一个性温一个性寒，两者一起正好寒热中和，滋养补虚、补血养血、延缓衰老、强壮筋骨，“香”得益彰！

用料

白萝卜	3个
牛骨	1kg
卤料包	好人家1包
香叶	3片
花椒	适量
八角	1个
冰糖	适量
料酒	适量

萝卜炖牛骨的做法

锅里放料酒，把牛骨焯水
牛骨我是叮咚上买的冰冻牛骨，如果是菜场买的新鲜的更加好，牛骨、牛腩都适合炖
萝卜切厚厚的块
血沫撇掉
焯完水的牛骨过一遍凉水洗干净血沫，锅中重新加入新的水，卤汁我选的是好人家的香辣卤汁（如果不吃辣的可以选他家的五香卤汁，都很香），因为加了卤汁就不用额外加酱油和盐了
加入冰糖，我喜欢吃甜口点的所以加的比较多，可以根据自己的口味增减
香叶、八角、花椒、干辣椒放进去（我喜欢香料多一点的，其实放了卤汁就不需要再加香料了）
牛肉需要炖的时间比较长，所以锅里的水一开始需要多加一些，最好有砂锅炖
炖了一个半小时，牛肉开始有点软了，这个时候可以加入萝卜
炖半个小时，萝卜就可以夹出了，牛骨再炖15分钟收收汁
牛骨总共炖了两小时，这个时候的肉已经软乎了
炖萝卜也非常好吃，带着牛肉的香
大口吃肉真的很爽！！