烟台海肠捞饭
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人做过这道菜
mini宋
转载自下厨房作者-北京牦牛，原链接www.xiachufang.com/recipe/104061847/。
仅用于笔记，调整适合自己的口味。
仅用于笔记，调整适合自己的口味。
用料
烟台海肠捞饭的做法
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海肠化冻，清水洗净，在开水锅中焯3秒！
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切段备用
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鸡蛋香葱
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打开鸡蛋液，先拌米饭（隔夜饭）
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中火转小火，这样炒出来的米饭粒粒饱满葱香蛋香。记住不放盐！
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铁锅爆香葱姜蒜，煸炒肉馅，肉馅基本炒熟然后加虾仁丁。
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把提前备好的调料汁倒入(生抽，老抽，料酒，鲍汁各2勺，白糖1勺)，然后放入韭菜，炒10秒。
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倒入淀粉勾芡，然后放入海肠，翻炒3秒后出锅！记住顺序！
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出锅前的成品样子
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米饭在碗底，上面盖上海肠。
