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无麦麸替代面粉
无麦麸替代面粉
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Eliset
来自B站up主Eimia曹小椰
（模仿ORAGRAN多用途
烘焙
粉配方）
大米/玉米粉 提供蛋白质
淀粉类 增稠剂
洋车前子壳粉/瓜尔胶 模拟麸质粘稠
用料
大米粉
250克
玉米粉
100克
（土豆/玉米/木薯）淀粉
150克
洋车前子壳粉
0.4%（20克）
【混合粉更干， 直接替代配方内面粉
用量应-10%
无麦麸替代面粉的做法
洋车前子壳粉可以先不加。
配料均匀混合， 密封存放
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
上传你做的无麦麸替代面粉
随便看看
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辣包菜
百合鱼片
自制冰淇淋
小米南瓜粥
猪蹄筋
全脂无糖奶粉
黑白巧克力
辣白菜酱
花生奶露
该菜谱发布于 2024-11-17 23:31:16
6 收藏
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无麦麸替代面粉的答疑
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