🥮花生芝麻椰蓉南瓜糯米糍
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人做过这道菜
太宰没治了
📝面团非常粘软 全程需戴PE手套防粘 并在硅胶垫上操作
📝面团保水效果好 冷藏不硬
📝三日内不食用可冷冻保存 食用前室温自然解冻
📝可做8个 皮60克/个 馅20克/个
📝南瓜泥可不放 不影响其它材料用量
📝面团保水效果好 冷藏不硬
📝三日内不食用可冷冻保存 食用前室温自然解冻
📝可做8个 皮60克/个 馅20克/个
📝南瓜泥可不放 不影响其它材料用量
用料
🥮花生芝麻椰蓉南瓜糯米糍的做法
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除黄油外的面团材料混合拌匀 过筛 入蒸箱 100度 40分钟
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取出趁热加入黄油 用刮刀切拌至黄油被完全吸收
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温度降至不烫手时 戴手套将面团揉至光滑 以保鲜膜包裹 入冰箱冷藏1小时
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称取60克面团 按压展开成薄饼 填入20克馅料 将四周向上提起并捏紧 完成封口
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整理成圆形 表面粘裹奶粉
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直接食用或冷藏后再用皆可 超过三日可冷冻保存 下次使用前室温自然解冻
