皮软馅儿咸香༄「芸豆肉丁大包」༄

盆中加入面粉、酵母和白糖，搅拌均匀。

边加温水边搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至两倍大。

调料汁：碗中加入黄豆酱、面酱、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、十三香、干姜粉，搅拌均匀备用。

扁芸豆摘洗干净，切碎。

猪肉洗净切丁，葱花。

起锅烧油，油热下入猪肉丁炒至变色，加入葱花炒香。

到入调好的料汁，翻炒出酱香味后关火。

芸豆放入盆中，到入炒好的肉丁。加入鸡精，拌匀即可。

发酵好的面团满满的蜂窝状，移至案板揉搓排气。

分成大小均等的小面剂，挨个揉圆。

取最先揉好的面剂按扁，擀成椭圆形。

放入适量馅儿，跟柳叶包的包法一样包起来。

全部做好放入蒸锅，盖上盖子二次发酵二十分钟，体积明显变大就可以。

大火蒸至上气后，继续蒸二十分钟，关火后焖五分钟出锅。

包子皮蓬松暄软。

芸豆肉丁馅儿酱香味十足。