舒芙蕾

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配方本身是云朵舒芙蕾 只有出锅那一瞬间云朵 一凉就塌了 云朵不起来 当个蛋糕吃还可以

用料  

蛋黄糊
蛋黄 5个
牛奶 60g
低筋面粉 60g
蛋白糊
蛋白 5个
白糖 60g
玉米淀粉 5g

舒芙蕾的做法  

  1. A:蛋白加糖和玉米淀粉混合 打发
    B:蛋黄糊所有材料混合
    A+B 混合成蛋糕糊

    舒芙蕾的做法 步骤1
  2. 蛋糕糊挤入锅内 加点水 中火煎1分半 翻面

    舒芙蕾的做法 步骤2
  3. 翻面之后再加水煎1分钟 翻面之前是最饱满的时候 整个蓬松

    舒芙蕾的做法 步骤3
  4. 锅也挺重要的 不用加油最好用不粘锅好翻面

    舒芙蕾的做法 步骤4
  5. 配奶油和水果

    舒芙蕾的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2024-11-18 09:57:18
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