砂锅米线
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人做过这道菜
麻辣小妇人
砂锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳动者就地取材，在几块石头搭成的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水，将大把的辣椒、花椒等放入沸水中，将食物烫熟后食用，这就是火锅的雏形。几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今天的火锅衍生品砂锅，冬天来上这一小锅，寒气全消。
用料
| 米线 | 一小把 |
| 豆芽 | 一小戳 |
| 平菇 | 2朵 |
| 黄瓜 | 4片 |
| 番茄 | 3片 |
| 火腿肠 | 3片 |
| 老豆皮 | 一根 |
| 干黄花菜 | 一小戳6根 |
| 豌豆苗 | 一把 |
| 鹌鹑蛋 | 一只 |
| 鲜肉丸 | 4个 |
| 盐 | 少许（按需放） |
| 花椒 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 胡椒 | 少许 |
| 猪油 | 一汤匙 |
| 姜蒜泥 | 一汤匙 |
