自制无添加乡巴佬鸡蛋，小时候那个味儿！
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人做过这道菜
简简单单吃
用料
| 鸡蛋 | 15颗 |
| 葱段 | 20克 |
| 姜片 | 20克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 桂皮 | 1指节 |
| 甘草 | 4克 |
| 八角 | 2粒 |
| 干辣椒 | 根据自己喜好放 |
| 盐 | 6克 |
| 鸡精 | 3克 |
| 味精 | 3克 |
| 糖 | 20克 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 80克 |
| 上色： | |
| 水 | 800克 |
| 糖 | 10克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 老抽 | 40克 |
自制无添加乡巴佬鸡蛋，小时候那个味儿！的做法
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鸡蛋冷水下锅盖盖，水开后计时8分钟，关火再焖5分钟。
（如果放冰箱储存的鸡蛋，提前2小时放在室温环境中）
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煮熟的鸡蛋泡入凉水中，在水里剥皮，连薄膜一起剥干净。
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鸡蛋➕葱段➕姜片➕花椒➕桂皮➕白芷➕甘草➕八角➕干辣椒➕盐➕鸡精➕味精➕糖➕老抽➕生抽➕没过鸡蛋的水一起放入砂锅中，盖盖大火煮开后转小火炖1小时。
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炖好的鸡蛋放置一晚，让鸡蛋进一步上色入味。
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炒锅里放捞出的鸡蛋➕水➕糖➕鸡精➕老抽开大火。
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中途用铲子翻炒几下。
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水分收的差不多了，转小火（这时候铲子就要不停地翻动了）。
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直到勺子上能挂上色就可以出锅了。
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用这个配方不仅可以做鸡蛋，还可以做鹌鹑蛋！更有健康小零食的感觉！
吃不完记得放冰箱保存哦～
