登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 瑞士卷

瑞士卷

0 人做过这道菜
收藏
Lyriccccccc的厨房  Lyriccccccc

用料  

淡蛋白 170g
蛋黄 85g
牛奶 20g
玉米油 50g
酸奶油 70g
低筋粉 70g
淡奶油 300g
砂糖 18g

瑞士卷的做法  

  1. 牛奶，玉米油，酸奶油混合，隔水加热40度，分次倒入蛋黄中，搅拌。

    瑞士卷的做法 步骤1

  2. 筛入低筋粉，搅拌均匀，蛋黄糊保温

  3. 打发蛋白，打发到湿性

    瑞士卷的做法 步骤3

  4. 整理气泡，中性偏湿

    瑞士卷的做法 步骤4

  5. 蛋黄糊蛋白混合，190度烤10分钟，150度20分钟

上传你做的瑞士卷

 
随便看看
该菜谱发布于 2024-11-18 17:45:28
0 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


瑞士卷的答疑

关于瑞士卷的做法还有疑问？ 登录提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负