辣椒炒鸡胗
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人做过这道菜
大娃4466
切的时候注意手
没有青椒了，用的线椒
没有青椒了，用的线椒
用料
辣椒炒鸡胗的做法
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鸡胗先用盐水泡半小时、洗净、切薄片（有点硬，注意别切手）；葱切段，蒜切末
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把鸡胗片，用2勺白酒，1小勺盐，抓匀，腌制20-30分钟；
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做锅水，开水下鸡胗，焯水30秒捞出（有点血色也不怕），用凉水冲冲，控干水
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调个料汁：2勺生抽、1/3勺老抽、1勺陈醋、半勺盐、半勺糖、1勺淀粉、1/3勺味精、2勺水，搅拌匀 备用
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起锅热油，爆香葱蒜
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倒入焯好水的鸡胗，快速翻炒
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倒入线椒翻炒，倒入料汁、翻炒2分钟，即可出锅
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很爽脆！
