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烧鸡公
7.7
综合评分
80
人做过这道菜
烧鸡公是川渝名菜，因为巴蜀一带把公鸡都叫鸡公。简单的材料，一只公鸡、几只土豆，就可以做出让人垂涎三尺的地道美食。
用料
烧鸡公的做法
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将鸡斩成合适大小的块备用，土豆削去外皮，洗净，切块备用，葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片
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炒锅放油，油热下入姜、蒜和葱炒香，放入豆瓣酱，再倒入鸡公，不断翻炒，炒出香味为止
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鸡块炒至断生入味，添加淹没肉块的水或者高汤，放入盐
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大火烧开后，改中小火煮20分钟至汤汁露出鸡块，放入土豆块继续煮，土豆煮熟后，放入青红辣椒片翻炒至断生，加味精调味，出锅即可食用
