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金汤小米海参

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陈麒羽0901的厨房  陈麒羽0901

用料  

海参 4只
小米 适量
南瓜 适量
鸡架 一幅
老姜 1块
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 少许
香油 少许
玉米淀粉 适量
莲白菜心 2个

金汤小米海参的做法  

  1. 南瓜削皮洗净切碎

    金汤小米海参的做法 步骤1

  2. 小米淘洗干净和南瓜碎一起加高汤上灶熬成稀粥

    金汤小米海参的做法 步骤2

  3. 熬熟的小米南瓜粥用两只勺子把南瓜摁成泥，搅拌均匀

    金汤小米海参的做法 步骤3

  4. 切南瓜之前先把鸡架或筒骨焯水洗净，放上老姜和胡椒粉炖成高汤（一部分用来熬金汤）；小米南瓜粥快熬好时把发好的海参放进去煮几分钟捞出

    金汤小米海参的做法 步骤4

  5. 小米南瓜稀粥里调入盐、蒸鱼豉油、蚝油、胡椒粉和香油

    金汤小米海参的做法 步骤5

  6. 用玉米淀粉勾薄芡后关火

    金汤小米海参的做法 步骤6

  7. 海参和烫熟的莲白心摆盘，浇上金汤即可

    金汤小米海参的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-11-19 00:26:28
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