备菜思路

关于预制食品，首先要做好的就是分类工作，本质就是从食材源头端到目的端的分类工作。
如果我想实现直接目的的分类，是不切实际的，比如鸡蛋不能放急冻室。他们总是需要分布在干货区，冷藏区，冷冻区，室温区几个地方。同时以目的端菜名太细的话，会特别繁琐，打标签都能烦死人。
如果我以烹饪方式来打标签的话，你会发现有些食材它既适用于蒸，也适用于烤，也适用于煮。所以这些方法也不行。
最终我仔细分析了目的端。首先要保证吃进去的糖类，脂肪，蛋白质，营养均衡的目的端分类，这个只需要每次吃东西的时候组合，以此目的端预制也很麻烦。所以对于目的端的分类我只把握了少数，比如说一些饮品和肉类及半加工。对于烹饪方式的分类方法我也没有做，确实也麻烦。我仅仅把几个区域的食材备好，以菜谱为导向，每次需要吃的时候组合就行，前提是你要把每个区域的菜类尽量备齐，这样在需要的时候才总能找到。
结论:无论如何，我怎样做好准备工作，都只能减轻在吃上的工作量，并不能摆脱宿命，单买菜就能让你很烦，最好的还是家里面有个人照顾你，哈哈哈。