凉拌牛腱
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柠檬西柚多多多dd
用料
凉拌牛腱的做法
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牛腱子洗净后冷水下锅 加入八角、香叶、陈皮、姜、2茶匙盐和少许生抽 煮至沸腾后中小火炖煮约80分钟（根据实际情况增加或缩短时间）
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炖煮好的牛腱子稍微放凉后用保鲜膜包紧实放冰箱冷藏2小时
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取出牛腱子切薄片 冷藏后的牛腱子口感会比较好
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蘸料： 蒜、姜搅碎后加入白芝麻混合均匀后淋入热花生油（也可以直接把蒜和姜加入到花生油中翻炒20秒） 待姜蒜混合物放凉后加入陈醋、生抽、少量芝麻油和适量饮用水搅拌均匀 最后加入切碎的香菜 （陈醋和生抽的量可以根据自己的喜好调整）
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