烤饼·梅干菜肉饼○饼系列

【馅】锅中放少许油，加入肥猪肉馅煸炒至变色。

倒入挤干水分的梅干菜，加入盐和少许糖调味，炒匀后盛出。

瘦猪肉馅加入盐、酱油、芝麻油和胡椒粉拌匀，将炒好的梅干菜和肥肉倒入瘦肉馅中，混合均匀。

【面条】将500克面粉和3克盐混合，逐渐加入300克50-60度热水，揉成稍微有点粘的面团。

面团上抹少许油，盖上布，醒面半小时到一小时。

将面团分成100克左右的小剂子，每个小剂子压成圆片，表面抹少许油。

在中间放入一勺馅料，像包子一样包好，封口朝下压扁成饼状。

烤箱预热至220度，将烧饼放在铺有油纸的烤盘上。

烤约10分钟，直至表面微焦金黄即可。