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麦芬

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用料  

高筋面粉 200g
全麦粉 100g
奶粉 20

麦芬的做法  

  1. 高筋面粉220➕全麦面粉80➕奶粉20➕盐3g➕酵母3g  搅拌均匀
    水170➕一个鸡蛋搅拌均匀倒入面中揉成团，稍微有点粘手
    冰箱冷藏30分钟
    拿出来反正揉成光滑面团，室温醒发1h-1.5h
    切成6份团圆，沾满全麦面粉，烤箱35°发酵40分钟至两倍大
    上面盖上油纸压烤盘
    烤箱180度18分钟

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麦芬相关分类

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该菜谱发布于 2024-11-19 09:14:44
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