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@巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用

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Nobody111的厨房  Nobody111

用料  

高筋面粉 500克
水 275克
干酵母 5克
海盐 10克
细砂糖 5克
黄油 35克
水 1000毫升
烘焙碱 30克

@巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法  

  1. 看着巧儿吃，很香，泡碱水的碱含量比通用配方少诶，而且给了一个小苏打版，感觉上色也不错。

    @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤1

  2. 碱水效果

    @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤2

  3. 小苏打配方

    @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤3

  4. 小苏打是要煮水

    @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤4

  5. @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤5

  6. 小苏打煮水刷亮后效果，感觉还蛮好看的，有点像加了麦芽精的碱水后出来的效果。

    @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤6

  7. 甜口表面蘸肉桂糖，肉桂粉看着像fortnum & mason

    @巧儿灶咖 软碱配方（仅记录自用的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-11-19 11:33:34
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