妈妈...我要被香晕过去了【孜然土豆火腿牛肉粒】【特色小吃系列1】

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既可以做盖饭,也可以追剧时当小吃

用料  

土豆 1个
火腿 1根大的那种
牛排肉 1小块
孜然粉 2勺
五香粉 2勺
孜然粒 1勺
辣椒面 2克
白芝麻 1把
葱花 1根
适量

妈妈...我要被香晕过去了【孜然土豆火腿牛肉粒】【特色小吃系列1】的做法  

  1. 土豆切丁

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  2. 水开后下锅煮,煮至土豆四周透明状,大概3分钟左右

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  3. 用冷水冲冷却,然后放一旁沥干水分

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  4. 火腿切成块,倒油煎

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  5. 煎至两面焦黄,出锅备用

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  6. 倒油,煎土豆,不要着急翻面

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  7. 等一面定型,颠锅,翻面,没有翻面的用筷子或者夹子手动翻一下,煎至四面焦黄有硬壳,出锅备用

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  8. 牛排切丁,大火煎制,锁住水分可以研磨一点黑胡椒。盛出备用

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  9. 重新起锅烧油,将土豆先放入,大火炒个30秒,再放入火腿和牛肉粒,翻炒个30秒,加入孜然粉,五香粉,孜然粒,白芝麻等。一边倒一边翻炒。

    ❗这一步可以尝尝味道,如果缺盐再加,因为其他佐料和火腿都是有盐味的。我们主要是突出孜然味道。

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  10. 关火,放入葱花,翻炒均匀。

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  11. 出锅开吃!

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该菜谱发布于 2024-11-19 12:25:56
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