自制红枣泥

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用料  

去核红枣 500克
750克
玉米油 100克左右
糯米粉(可不放) 30克
麦芽糖 40-50克左右
豆沙 100-150克

自制红枣泥的做法  

  1. 去核红枣洗净加水煮,煮到很烂很烂,沥干水分,用14/16目筛子过筛

    自制红枣泥的做法 步骤1
  2. 过筛成泥

    自制红枣泥的做法 步骤2
  3.    可以加30克糯米粉,这样容易抱团,分次加玉米油小火翻炒,

    自制红枣泥的做法 步骤3
  4. 放入麦芽糖40-50克(起到抱团作用)继续小火翻炒

    自制红枣泥的做法 步骤4
  5.    ( 在炒到45-50分钟左右时可以加一点豆沙一起炒匀,这样口感好一点。)
    大约炒了一个小时左右,纯枣泥成品约580克左右。
        如果要做广式月饼的馅还要继续炒干一下

    自制红枣泥的做法 步骤5
  6. 出锅,纯枣泥。

    自制红枣泥的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-11-19 16:38:24
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