清炒老黄瓜
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薄荷之夏v
老黄瓜相对黄瓜来说，价格便宜，经过炒制，口感更偏向于软嫩，带些许韧性。
它自身是带有黄瓜的清香味的，在经过蒜、生抽等调料的烹制后，香味更加浓郁、醇厚。蒜香和黄瓜香融合在一起，再加上生抽提鲜，口味层次比较丰富。
它自身是带有黄瓜的清香味的，在经过蒜、生抽等调料的烹制后，香味更加浓郁、醇厚。蒜香和黄瓜香融合在一起，再加上生抽提鲜，口味层次比较丰富。
用料
清炒老黄瓜的做法
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老黄瓜洗净，去皮、去瓤，切片。
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蒜切末，小米辣切成圈。
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锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，🌶爆香。
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放入切好的老黄瓜片翻炒均匀，加入适量盐和少许生抽调味，继续翻炒使黄瓜入味。（盐的用量可根据个人口味调整，生抽主要是提鲜）
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炒至黄瓜片变软出汁，即可出锅。（喜欢脆的可切厚片或缩短翻炒时间）
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最后就可以装盘了，快试试吧。
