伯爵红茶吐司（一发）

波兰种提前一晚或提前三小时准备
提前一晚放入冰箱冷藏隔夜发酵至2-3倍大
将波兰种和除黄油和盐之外的所有调料加入厨师机，低速搅匀之后，高速打面打成粗膜状态

加入黄油和盐，揉出手套膜

揉好的面团滚圆，无需松弛

平均分成三份，约g一个面团
整理成椭圆形

整理好面团按压感擀开，由上往下卷

全部卷好后取出第一个面团，再次按压擀长，再次往下卷

卷好的面团放入模具中

38度发酵8分满，提前预热烤箱
如烤山形吐司可发9-10分满
平炉上火145度 下火175度
风炉160度
根据自己家的烤箱脾气调节

烤箱预热好放入烤箱30分钟

烤好取出，震气，脱膜

香香软软的，不会隔天就硬