葡式焦糖布丁 Pudim Flan

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用料  

白糖 3-4勺
凉水 3-4勺
沸水 60ml
粉袋 1包
牛奶(非脱脂) 500ml
白糖 1勺

葡式焦糖布丁 Pudim Flan的做法  

  1. 先做焦糖。
    把3-4勺白糖加入锅中,再加入适量水,水量<白糖的量,可以搅拌让糖稍稍化开。
    然后中火开始熬制糖色,开火后不再搅拌。此处另起烧水壶准备沸水。
    熬焦糖大约需要6-8分钟,注意期间不要搅拌。
    直到糖开始冒泡泡,并且变深褐色后,迅速浇入60ml沸水。会泼贱要小心。之后稍稍晃动锅使它均匀。

  2. 擦干模具,把焦糖倒入(大约4格杯状蛋糕),晃动模具使杯壁蹭上一些。图中焦糖过多了,一点点底部有一些就好。

    葡式焦糖布丁 Pudim Flan的做法 步骤2
  3. 一袋主图材料和1勺白糖加500ml牛奶混合均匀,然后放入锅中小火加热到沸腾后5-6分钟,然后过滤后加入焦糖模具中。

    葡式焦糖布丁 Pudim Flan的做法 步骤3
  4. 冷却厚冰箱冷藏,2天内食用完毕

 

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该菜谱发布于 2024-11-20 02:50:19
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