紫菜红萝卜毛豆云吞
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人做过这道菜
C小喵
🌸 特别好吃
🌸 紫菜功不可没，既提升了口味（海鲜味），也增加了脆感
🌸 半斤梅头肉拌上蔬菜包了40个云吞，煮出来很饱满
🌸 怕蔬菜不熟，大火煮开转小火煮了十多分钟，没破皮
🌸 临时想到把葱花拌到蛋液里煮蛋花，特别香
🌸 蛋液加了点水，蛋花吃着很嫩，蛋液入锅时一部分有搅拌一部分没搅拌，喜欢没搅散的口感，能吃到嫩鸡蛋块
🌸 肉馅加的水量刚刚好，使得容易包又口感好
🌸 紫菜功不可没，既提升了口味（海鲜味），也增加了脆感
🌸 半斤梅头肉拌上蔬菜包了40个云吞，煮出来很饱满
🌸 怕蔬菜不熟，大火煮开转小火煮了十多分钟，没破皮
🌸 临时想到把葱花拌到蛋液里煮蛋花，特别香
🌸 蛋液加了点水，蛋花吃着很嫩，蛋液入锅时一部分有搅拌一部分没搅拌，喜欢没搅散的口感，能吃到嫩鸡蛋块
🌸 肉馅加的水量刚刚好，使得容易包又口感好
用料
| 紫菜 红萝卜 毛豆 梅头肉 葱 鸡蛋 | |
| 盐 味精 酱油 胡椒粉 花椒粉 黄豆酱 |
紫菜红萝卜毛豆云吞的做法
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🌱 肉块放绞肉机，加 酱油 胡椒粉 花椒粉 味精，分两次加水，搅碎
🌱 搅好的肉馅用筷子顺同一方向使劲搅拌一会，能上劲最好
🌱 把肉沫倒出来，放 毛豆 红萝卜 去搅碎
🌱 蔬菜碎 紫菜 肉沫，加 盐 黄豆酱，拌匀
🌱 买的云吞皮很好包，包好也不会粘到一块
🌱 锅中水开加 麻油 一点点盐，放入云吞，大火煮开转小火，盖盖子，煮十五分钟左右
🌱 三个鸡蛋加点水 葱花，搅拌，关火前倒入，煮半分钟，加盐 味精后，关火
