意式披萨（面包类）

高粉250g，盐4g，糖4g，混合均匀。
高活性酵母1g，水200g，混合均匀。
搅拌至无干粉。
室温（不超30℃），静置20分钟。
手指沾水，底部翻折2遍，光滑面朝上。静置20分钟。
手指沾水，底部翻折2遍，光滑面朝上。冰箱冷藏12－24小时。
第二天，取出面团回温1小时。
油纸撒上面粉，倒出面团，轻轻捏起，翻面团圆。松弛30分钟。
指腹从中间暗向边缘，四周留鼓边，利用重力撑开。
叉子叉孔。
刷番茄酱，放上芝士碎，放培根/香肠/萨拉米，可放黑胡椒/欧芹碎。
230°，12分钟。最后两分钟放九层塔/罗勒。