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五香茶叶蛋

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天秤爱吃西瓜的厨房  天秤爱吃西瓜
突然想吃茶叶蛋了，试试

用料  

鸡蛋 10
茶叶 一勺，约5克
八角 2个
红烧酱油 约15克
减盐生抽 约20克
香叶 约20片
桂皮 1大片
盐 4勺，约20g
水 600克

五香茶叶蛋的做法  

  1. 煮10个鸡蛋，冷水煮开后闷5-6分钟

  2. 600克水，加入所有调料大火煮开

  3. 加入红茶粉，小火煮几分钟汤料入味

  4. 煮好的鸡蛋台面上磕一下，再慢慢滚滚几圈，让裂纹均匀细密，方便入味

  5. 放到卤水里发货煮开后转小火焖煮5分种

  6. 煮好的蛋浸泡12小时

    小米粥配茶叶蛋，美味😋

    再加一斤鹌鹑蛋煮上当小零食

小贴士

用红茶

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该菜谱发布于 2024-11-20 11:20:38
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