牛排抄水，洗净，抄水时放点姜片、料酒。抄水后放入高压锅里面加干辣椒、八角、桂皮、一点点盐大火上气后十五分钟左右，盛出备用，汤可留做牛肉汤面。
蒜剁成末，姜小片剁末备用。
锅中烧油下姜蒜未、剁椒翻抄出香味，再加入压好的牛排带点点压牛排的汤，稍微收汁，最后起锅时加点老抽上色，起锅撒上葱花，搞定。（因剁椒有盐味，炖牛排时加了盐这步就不需要加盐了)蒜香味十足，牛排又软烂，超入味。
上传你做的蒜香牛排
陳陳99
