恰巴塔
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kiki170301
用料
恰巴塔的做法
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250ml水中加入干酵母7g混合后加入500g面粉，搅拌成絮状，室温静止1小时。
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盖上保鲜膜冰箱冷藏一夜。两夜（气孔更大）
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从冰箱取出，倒入和面机中加入一勺蜂蜜，分多次加入150g水，搅和均匀后，放入8g盐和60ml橄榄油继续搅打①分钟。
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取出 抱叠面团三次，每次静止30分钟
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把面团撒上多多面粉，倒出来，开始整形，分成六份
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转移到发酵布上发酵盖上一层布，打开烤箱预热30分钟230℃
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转移到烤盘上，送入烤箱，喷水10秒，230℃15min
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恰巴塔
