辣炒花蛤（老饭骨）
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mini宋
【辣炒花蛤】一键解锁原汁原味的海边小吃，一个字，鲜！】https://www.bilibili.com/video/BV1g54y1p7gT?vd_source=aa4362e612eedbca0eb35aae346a502f
与原视频不一样，根据自己口味调整过。
与原视频不一样，根据自己口味调整过。
用料
辣炒花蛤（老饭骨）的做法
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处理花蛤。加入香油、食盐，促进吐砂。
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洗花蛤。加入宽水，煮开，倒入花蛤，3-5秒后结束，控水。
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加入油，加入葱姜蒜，加入干辣椒，中火煸炒。两盘花蛤，锅边烹入一勺半酱油。炒香。
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加入花蛤翻炒。焖两分钟，中途翻炒一次。
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两分钟后加入适量糖，再翻炒一分钟。出锅前加入香菜，点适量香油。
小贴士
花蛤稍微肥一些；焯水时间不要过长；不要加味精、鸡精、胡椒粉。
