奶黄包

成品

两个味道的成品

成品

提前分割馅20g/个（冷藏备用）。

（奶黄馅料剩下的是这么多，平均分了，不够的用其它馅）

这次添加了猪油，组织可松软了，吃起来嫩嫩的。

先把干材料称在一起

牛奶一瓶

除猪油外，材料全部倒进厨师机里，进行打面，先低速搅打2-3分钟，完全混合均匀后，加入猪油，继续低速搅打均匀，再转中高速搅打8-10分钟，最终打出光滑面团。

取出面团，在揉面垫上撒点干粉，面团平均分割，40g/个，盖上保鲜袋防干。一边松弛，一边擀面皮。

取一个小面团，先把它揉圆，再摁扁，四周擀开擀圆，擀四周薄，中间厚。

把最丑的一面，包上馅料。收口。

把做好的，放蒸盘上（提前垫好油纸）。

全部做好后，大锅中烧热水（40-60度左右），把包子放入锅中发酵（约40分钟…）

包子发两倍大后，大火烧开水，蒸15分钟，焖3分钟。

出锅，热乎乎的包子，就可以开吃了。
奶黄味。

伯爵红茶味

那包子就完成了。

一次吃不完的，等待完全晾凉后，用保鲜袋密封保存，分装，几个一袋，再放进冷冻室，那每天早餐都有着落了。
想吃的时候，就提前解冻1-2个小时，回锅蒸3-5分钟即可，味道跟刚做的没两样。