汤种鲜奶吐司○Cookidoo

【汤种】将水放入主锅，以3 分/70°C/速度1加温。

加入高筋面粉，以1 分/速度2.5搅拌。

将美善品设定以2 分/70°C/速度2烹煮，将汤种取出放入碗内，贴附上保鲜膜保湿，放入冰箱冷却备用(需待完全冷却才可使用)。

【吐司】将高筋面粉、糖、干酵母粉、蛋、鲜奶油、牛奶和100克汤种面团，以面团模式/1 分揉面团。

加入黄油，以面团模式/2 分揉面团。

加入盐，以面团模式/1 分揉面团，将面团取出分成小团备用。

将小团放入主锅，以面团模式/3 分揉面团。将面团取出整型成圆球状后放入大碗内，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。

将面团排气后，分割成三等份(每份约190克)，利用擀面棍杆成长方型面皮(宽度需与吐司模相同)，卷起成圆柱状，重复操作完成三份面团，平均放入吐司模内，盖上保鲜膜，置于温暖处待发酵至八分满(约40分钟)。

将烤箱预热至200°C。

将吐司模放入烤箱内以200°C烘烤40分钟或至吐司烤熟，取出后立即台面重敲几下，将吐司从模内取出，横躺置于网架上冷却至室温后，即可切片享用。