阿胶膏

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用料  

阿胶 250克
核桃仁 250克
黑芝麻 250克
冰糖 180-200克
黄酒 500克
模具 1个
油纸 1张
切刀 1个
包装纸 若干
封口机 1台

阿胶膏的做法  

  1. 红枣买带核的,用的时候去核
    核桃、芝麻炒熟
    冰糖可打成粉(可不打)
    阿胶打成粉(可不打)

    阿胶膏的做法 步骤1
  2. 可选不锈钢锅或者陶瓷锅
    用黄酒把阿胶粉泡24小时,这叫烊化。

    阿胶膏的做法 步骤2
  3. 用大火把阿胶膏煮开,期间不断搅拌,然后放入冰糖粉开小火,不停的搅拌

    阿胶膏的做法 步骤3
  4. 熬至挂旗

    阿胶膏的做法 步骤4
  5. 放入红枣

    阿胶膏的做法 步骤5
  6. 放入核桃

    阿胶膏的做法 步骤6
  7. 分次放入芝麻,最后搅拌均匀

    阿胶膏的做法 步骤7
  8. 盛入铺好油纸的模具中,晾凉,可入冰箱。

    阿胶膏的做法 步骤8
  9. 切块

    阿胶膏的做法 步骤9
  10. 真空包装

    阿胶膏的做法 步骤10
  11. 成品

    阿胶膏的做法 步骤11
 
该菜谱发布于 2024-11-21 12:44:36
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