炒鸡简单的下饭菜-小炒鸡肉，大盘鸡

Name: 炒鸡简单的下饭菜-小炒鸡肉，大盘鸡
Ingredients: 2个鸡腿; 料酒白酒或米酒; 葱姜蒜; 油盐; 油盐酱醋糖蚝油十三香; 香叶八角豆瓣酱; 半洋葱2青椒半土豆

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嫩滑，香辣入味。
终于做出了不是腥味和柴感的炒鸡了。

加点豆腐丝和金针菇就是黄焖鸡了。
配米线吃就是香辣鸡块米线，
配面吃就是大盘鸡面。

怎么说呢，像在外边好吃的饭店或外卖吃的一样香辣入味，但自己做不用担心汤底有米奇和小强。
自从看了那个黄焖鸡与米奇的新闻，我都不敢点黄焖鸡外食了。

用料

鸡腿肉洗切成小块，放冷水里加料酒煮开后捞出，洗净沥水待炒。
煮鸡肉时，准备配菜葱姜蒜，洋葱碎，螺丝椒切条，粗土豆条。
油锅烧热，葱姜蒜洋葱八角香叶炒香，加鸡肉，盐，豆瓣酱，白酒，翻炒一分钟。
再加生抽，蚝油，十三香，糖醋，翻炒后加一碗水。
水与鸡肉平，大火煮开后，改小火焖煮5分钟。

放入土豆条和一部分青椒，大火煮开后，小火焖煮5分钟。
土豆条熟了之后，汤汁已经很少了，放入全部青椒（我还放了点吃不完的黄瓜丝），翻炒均匀，大概2分钟青椒断生即可关火，余温焖1分钟盛出来。
香辣下饭，炒鸡好吃。