全麦馒头

除了酵母其他都倒进盆里

搅拌成絮絮

手揉到盆里没有颗粒

放进冰箱醒十分钟，再拿出来手揉两三分钟，三醒三揉，面团会很光滑

酵母中放一点水搅拌成糊状即可

将面团摊开，将糊状酵母抹到面团表面

像搓衣服一样对面团进行充分手揉，多搓揉几次，时间可以持续四五分钟

将面团用擀面杖摊平，厚度一厘米不到

均匀卷起来

卷好后稍微搓一下，使整条面团厚度均匀

平均切成六份，底下装温水，大概发酵四五十分钟直到面团发酵至原来的1.5倍

水煮沸蒸15分钟，焖五分钟，即可出锅。

蒸的过程中面团滴水了导致坑坑洼洼，不过还是很松软，麦香味很浓。