蒜苔炒实蛋
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人做过这道菜
奥托马蒂克
Q弹的实蛋搭配脆脆的蔬菜
美味极了😋
美味极了😋
用料
蒜苔炒实蛋的做法
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食材一览
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实蛋制作方法:本菜谱为例；
取50毫升温水置于碗中，放入4克食用面碱溶化
取6个鸡蛋搅打成蛋液，倒入碱水搅拌均匀
这时蛋液呈橘红色，上锅开锅后小火蒸15分钟即可
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将蒜苔洗净切段，洋葱剥皮切丝
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葱切丝出锅备用 蒜切片 辣椒切段
不喜欢吃辣可以不放辣椒
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蒸好的实蛋切块
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锅内油热，下实蛋煎成两面金黄色
出锅备用
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小火煸香辣椒段与蒜片
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下入蒜苔翻炒至断生。可以加一点点水保护蒜苔不会焦
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加入洋葱翻炒几下，不要太久
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下入煎好的实蛋翻炒几下，撒入葱丝、烧烤料、盐、味精、炒至均匀即可出锅（盐与味精可不加，烧烤料加入多少依据自己口味即可）
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出锅
小贴士
这个菜还可以加入卷心菜、火腿肠等食材
烧烤料搭配一些花生碎风味更佳
喜欢软烂口感的，蔬菜可以多炒一会
烧烤料搭配一些花生碎风味更佳
喜欢软烂口感的，蔬菜可以多炒一会
