怪味豆腐

0 人做过这道菜
现在很流行小吃街,外面卖一份10块,只够一人吃,还是在家自己做吧,酱是自己做的,市场上有可以买现成的。比如黄豆粉花生酱。

用料  

豆腐 一斤
国盛洋白菜。 一包
两根
大蒜 整个
泡好的黄豆 一大把
花生仁 一大把
芝麻 一把
辣椒粉 适量不吃可不加。

怪味豆腐的做法  

  1. 黄豆提前泡好,沥干水分和花生一起油炸,刚炸好倒点芝麻,再放大蒜,放入搅拌机搅成糊状,我家只有绞肉机,所以饺的颗粒有点粗,但口感挺好的。

    怪味豆腐的做法 步骤1
  2. 买回来的豆腐切块,泡盐水半小时以上,盐多一点没事,炸的时候沥干水分。

    怪味豆腐的做法 步骤2
  3. 磨好的黄豆花生粉,我磨着有点粗,磨细一点也行,倒入辣椒面,另起锅烧油,趁着油热淋点油在这磨好粉上,油可以多淋后面有流动的液体好拌。

    怪味豆腐的做法 步骤3
  4. 油温高点开始炸豆腐,炸到表皮金黄里面是软,铲子搅一搅表皮有点脆。

    怪味豆腐的做法 步骤4
  5. 把葱,洋白菜,倒入搅拌好的酱,就是磨好的花生黄豆酱。炸好的豆腐放进去搅拌,喜欢番茄酱可以加点,一份怪味豆腐完成,适合摆摊哈。

    怪味豆腐的做法 步骤5
  6. 高油高热量的食材,偶尔来上一大盘解解馋。

    怪味豆腐的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2024-11-21 18:37:55
0 收藏


怪味豆腐的答疑

登录查看全部1条答疑