简单香醇豆乳爆浆冰面包
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俏妈的宝葫芦
单纯的奶油冰面包会比较腻，加了熟黄豆粉，中和后，就是醇香口感了。
用料
| 1⃣️面包体 | 👇 |
| 高筋粉 | 460克 |
| 熟黄豆粉 | 60克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 冰水或者牛奶 | 220克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 40克 |
| 2⃣️豆乳馅 | 👇 |
| 牛奶 | 240克 |
| 熟黄豆粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 淡奶油 | 160克 |
简单香醇豆乳爆浆冰面包的做法
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高筋粉460克、熟黄豆粉60克、耐高糖酵母5克、鸡蛋2个、白砂糖60克、冰水或者牛奶220克，称入揉面盆
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揉至扩展阶段（出粗膜），加入盐5克、黄油40克
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继续揉出手套膜
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向下、向内收拢整齐，盖上盖子发酵到两倍大
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发酵好后，折叠排气
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切分成每个80克的面剂子，并用手掌根部搓圆
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烤箱放一盘子开水，35度上下火，进行二次发酵
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发酵好的面包坯很轻盈，内部充满空气，按压后会快速回弹，体积两倍大
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烤箱无须预热，直接放烤箱中层，170度上下火，烤20分钟，出炉后自然晾凉。面包坯就好了
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牛奶240克、熟黄豆粉40克、细砂糖40克、蛋黄3个、搅拌均匀后，倒入不粘锅开中火
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一边炒一边不停搅拌，炒至浓稠不流动的面糊状，关火
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趁热倒入80克奶油奶酪
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搅拌均匀，晾凉
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淡奶油160克，直接打发
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把打发的淡奶油和晾凉的黄豆蛋黄酱，倒到一起
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搅拌均匀
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装入裱花袋，裱花嘴用的是挤泡芙专用的细长裱花嘴
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晾凉的面包，侧面扎洞，并在内部掏一下，挤出更大空间，再依次挤入豆乳酱，挤到有强大阻力为止
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冷藏后食用
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不是特别甜，而且也不腻
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面包也很柔软，软冷冻后像吃冰淇淋一样
